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Challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires 2008


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Le CIFOG, organise, par l’intérmédiaire de ADOCOM, un concours de recettes. Ouvert à l’international, ce concours est ouvert à tous les jeunes âgés de 14 à 25 ans futurs cuisiniers ou cuisinières, pâtissiers, charcutiers, en Ecoles, en apprentissage ou participants libres.
Pour participer, il suffit de s’inscrire avant le 15 Avril 2008 minuit. Il suffira ensuite d’envoyer la recette photographiée avant le 10 juillet 2008 minuit.

Cette année, le thème est « un festival d’amuse-bouche pour apéritifs entre amis, happy hours, cocktails, entrées, le tout présenté dans une assiette rectangulaire blanche 30x12cm environ » (source : règlement du jeu).

Selon votre envie, humeur, ou compétences, vous pouvez choisir de réaliser des bouchées, tapas, canapés, émulsions, ou crèmes de foie gras.

Attention de bien lire les conditions de participation, comme par exemple la composition requise de la recette qui est très précise :

  • 50% minimum de foie gras entier prêt à consommer du commerce
  • 30% de magret, fumé, séché ou frais cuisiné

La présentation pourra être à votre guise, sur une base fruits secs, légumes/fruits frais, ou légumes secs ou à votre libre appréciation.

Les lots à gagner sont :
1er prix (valeur 1200 euros) :

  • Invitation au déjeuner du cercle des amoureux du foie gras le jour de la finale
  • Un week-end foie gras pour 2 personnes dans un relais & chateaux (France)
  • un dossier de presse personnalisé réalisé par des spécialistes de la communication.
  • un panier foie gras/magret/confit

2ème prix (valeur 600 euros) :

  • Un déjeuner foie gras pour 2 personnes dans un relais & chateaux (France)
  • un panier foie gras/magret/confit

3ème prix (valeur 500 euros)

4ème au 6ème prix (valeur 300 euros)

Vous trouverez toutes les informations nécessaires, sur le site des professionnels du foie gras


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