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Hamburger au foie gras par Quick


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vec le saumon et la dinde, le foie gras est l’autre symbole des fêtes de fin d’année. Après avoir innové en proposant dans plusieurs restaurants de l’enseigne de la viande hallal, ou surfant sur la vague Bio, Quick récidive en se démarquant et en proposant un hamburger au foie gras.

Evènement Hamburger “Suprême foie gras”

C’est la seconde fois qu’en restauration rapide, les consommateurs pourront commander un hamburger au foie gras. Le “suprême foie gras” sera disponible uniquement du 17 au 19 décembre au prix de 7 euros 50 dans un menu, ou 5 euros seul.

Composition du hamburger de foie gras

Quick propose donc dans ce sandwich évènementiel du bloc de foie gras de canard du sud ouest en dés, accompagné de roquette et réhaussé de confiture d’oignons et un steak 150g Tender Beef.

Foie gras et restauration rapide

Reste à savoir si cette innovation,  qui permet à la chaine de fast food de Quick de se démarquer de son concurrent Mac Donald’s, sera une réussite ? Si les consommateurs sont au rendez-vous, il sera difficile de savourer totalement les saveurs du foie gras avec des frites et du coca-cola ou du jus d’orange…

Rétablissons la vérité, Speed Burger en France, en 2009, avait déjà lancé un hamburger au foie gras du 1er décembre 2009 au 10 janvier 2010. La recette, à 7,90 euros, était semble-t-il plus élaborée et travaillée : un médaillon de foie gras de canard (et non pas du bloc de foie gras), du steak haché pur bœuf surmontée d’une gelée de groseilles, sur un lit de salade croquante. Le tout était disposé entre deux tranches de pain hamburger brioché  et légèrement toasté.

Alors Quick innove, mais a copié un acteur poids plume en France. Dommage que le coca-cola ne soit pas remplacé par du vin rouge ou blanc et que le steack haché soit remplacé par du magret. La recette aurait alors été jusqu’au bout des saveurs pour répondre au slogan “nous, c’est le gout” de l’enseigne.

Etes-vous tenté par cette recette ? Que pensez-vous de l’idée ?

PalmAgri a fait un article sur le sujet : son avis sur le hamburger au foie gras


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