Un article sur le journal du net intéressant et paru le 21 juillet 2010 fait l’état des lieux de certaines “croyances” sur l’origine de certains produits dit du terroir, dont le foie gras.
Dans cet article, le journal du net précise qu’aujourd’hui, 1 foyer sur 2 achète du foie gras et 600 000 ménages de plus en ont consommé en 2009. Même si 89% de la production mondiale est issue de France (26 500 tonnes produites), les premiers prix ne sont pas toujours issus du Sud-Ouest et encore moins de France.
La Bulgarie et la Hongrie sont devenus les champions des premiers prix de foie gras (ou du foie gras low-cost) en proposant du foie gras de 20 à 25% moins cher, tout comme la Roumanie. La grande distribution, pour cet argument de poids, est très friande du foie gras issus de ces pays.
Il convient donc, sans faire de généralité sur les produits “à bas prix”, de toujours vérifier la provenance du foie gras acheté. Des IGP, Sud-Ouest notamment existent pour garantir l’origine du foie gras.
