Vous trouverez ci-dessous des liens en rapport avec l’actualité du foie gras de la semaine et notamment de nouvelles recettes de foie gras : crème brûlée au foie gras, salade de pain d’épices et de foie gras ainsi que du Foie gras poêlé, avec gâteau de pommes de terre et figues rôties.
Crème brulée au foie gras
Une recette proposée par le blog Bonne gourmandise, facile et bien expliquée pour réussir sa crème brulée au foie gras.
- 20 cl de crème fraiche liquide
- 300 ml de lait écrémé
- 200g de foie gras en boîte (cuit)
- une pincée de sel
- 6 jaunes d’oeufs
Salade de pain d’épices et foie gras
cette recette de foie gras, facile, se réalise en 20 minutes seulement et vous permet de ravir 4 convives amateurs de foie gras.
Ingrédients :
- 150 g de salade
- 3 tranches de pain d’épices
- 100 g de foie gras mi-cuit
- 1/2 oignon rouge
- 1 cuil. à soupe de moutarde de dijon
- 1 cuil. à soupe de miel
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de xérès
- 3 cuil. à soupe d’huile de noix
Foie gras poêlé, gâteau de pommes de terre et figues rôties
Une recette originale avec des pommes de terre, du foie gras et des figues.
- 4 pommes de terre
- 400 g de foie gras cru dénervé
- 12 petites figues fraîches
- 50 g de beurre
- Huile d’olive vierge extra
- Crème de vinaigre de figue
Millefeuille à la pomme et au foie gras
- Feuilles de brick
- 4 tranche de foie gras
- 5 pommes (ou compote avec morceaux en bocal)
- 1 pincée de sucre
- 1 pincée de gingembre
- 1 pincée de cannelle
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