Quelques infos glanées ici ou là sur le web cette semaine, pour nous faire principalement voyager et découvrir les saveurs du foie gras. Tout d'abord, Marie-France Léger, nous raconte son voyage sur la presqu'île de Lège-Cap Ferret, très tendance en cette période estivale, et plus particulièrement son déjeuner Lire l'article

A Strasbourg, le 27 juin dernier a été créée une fédération européenne du foie gras, regroupant les producteurs de foie gras de France, d'Espagne, de Hongrie, de Belgique et de Bulgarie. Lire l'article

Le blog du foie gras lance un nouvelle annuaire thématique gratuit autour de la gastronomie, du foie gras, des recettes et de la restauration. Lire l'article

L'offre d'été pour le foie gras du Sud-Ouest : R. Junca offre 30% de remise sur le premier article commandé (hors lots et coffrets) et les frais de port gratuits dès 50Euros d'achat. Une bonne raison pour goûter la qualité du foie gras de canard entier R. Junca et par exemple son cruble aux pommes. Lire l'article

L'été est souvent la période des remises. Les sites de vente en ligne et VPC de foie gras ne dérogent pas à la règle. Après la promotion des foie gras Valette, la vente privée de foie gras Rougié, c'est également Comtesse du Barry qui nous propose une offre : Pour toute commande de 50 euros ... Lire l'article

Jacques Valette vous fait une remise de 10 à 30% sur certains produits et vous offre les frais de ports pour toute commande de 50 euros ou plus ! Lire l'article

Une délicieuse recette de Mille-feuille de foie frais aux pommes proposée par Patrick Burgue de Canard point com. Lire l'article

Découvrez l'interview exclusive de la ferme du Cassou à Gondrin, médaillée deux fois cette année pour son foie gras. Lire l'article

Après un peu moins de deux ans d'interdiction de commercialisation, le foie gras est de nouveau autorisé à être vendu. L'interdiction vient d'être levée par le maire de Chicago, Richard Daley, et votée par 37 voix contre 6. Lire l'article

Une recette rapide et délicieuse de verrine de foie gras accompagnée d'une compotée de poire oignons épicée proposée par cojocano & cie. Quelques médaillons de foie gras, des tranches de pain d'épices, des poires, 1 oignon, du miel et c'est prêt. Lire l'article

Voici une recette bien connue que vous propose Marie-Claude Coudroy de la ferme Pouy, la salade landaise !!! la vraie... Les recettes du terroir sélectionnée dans Voyage & ... Lire l'article

Une recette plus exotique du foie gras à l'orange, simplement en 35 minutes avec du foie gras frais et du cointreau. Lire l'article

Le salon international de l'agriculture se tiendra du 23 février au 2 mars 2008 à Paris, porte de Versailles. L'occasion pour les visiteurs de rencontrer certains professionnels du foie gras et les régions concernées. Cette année, vous pourrez donc rencontrer les professionnels, leur poser toutes vos questions sur leurs produits et pourquoi pas déguster les innovations pour cette année. Au menu des dégustations ou des ... Lire l'article

Le CIFOG, organise, par l'intérmédiaire de ADOCOM, un concours de recettes. Ouvert à l'international, ce concours est ouvert à tous les jeunes âgés de 14 à 25 ans futurs cuisiniers ou cuisinières, pâtissiers, charcutiers, en Ecoles, en apprentissage ou participants libres. Pour participer, il suffit de s'inscrire avant le 15 Avril 2008 minuit. Il suffira ensuite ... Lire l'article

Notre ami québecois Philippe Wouters sur Bières et plaisirs a testé le délicat mariage du foie gras et de la bière. Pari plus qu'osé, le test a été réalisé avec un foie gras d'oie du Sud-Ouest, trois bières et un cidre : L'Unibroue 17 (Unibroue, Québec, 2008) Ma P'tite Gueuze de Schoune (Schoune, Québec, 2004) Gouden Carolus (Het Anker, Belgique, 2007) (bière brune belge) Cidre de Glace (Piedimonté, Québec, ... Lire l'article