En 2008, les ventes de foie gras ont baissé de 1.8% en volume mais ont augmenté en valeur de 1.3% pour atteindre 225 millions d'euros pour les ventes en grandes et moyennes surfaces. Lire l'article
Une délicieuse recette de foie gras simple est proposée par l’Hôtel*** Restaurant Les Alisiers à Lapoutroie. Il s’agit du foie gras poêlé, toast de pain d’épice grillé et pommes rôties au beurre. Cette recette de foie gras est présentée par le chef cuisinier Marcel Lanthermann.
Voilà une petite recette du chef cuisinier du Restaurant Le Volant dans le XVème arrondissement de Paris. La recette du foie gras de canard Poêlé sur lit de champignons est recueillie par le journaliste de France-soir.fr François Roboth.
