Remise de prix pour le livre foie gras
Marc Spielrein, président du marché international de Rungis et grand maître de la Commanderie, a remis ce prix à André Bonnaure, pour son livre Foie Gras (Montagud Editores SA)
. Voir l’article sur AJ Conseil.
Recette de terrine de foie gras sur Goosto
Goosto nous livre une recette de terrine de foie gras pour 6 à 8 personnes :
- 1 lobe de foie gras de canard cru d’env. 500 g
- 6 g de sel
- 3 g de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
La suite de la recette de terrine de foie gras sur Goosto.fr
Recette de Foie gras poêlé aux poires fondantes par Goosto.fr
- 4 tranches de foie gras cru de canard dénervé de 80-100g chacune
- 4 poires williams rouges pas trop mûres
- 20 g de beurre
- 1 cuil. à soupe de sucre
- Crème de vinaigre à la truffe
- fleur de sel
- Poivre de sechuan
- 4 petites tranches de truffe
Les étapes de la recette de Foie gras poêlé aux poires fondantes sur goosto.fr
