Archive pour la catégorie ‘Saveurs’

Recette : foie gras poêlé et pain d’épice grillé

Une délicieuse recette de foie gras simple est proposée par l'Hôtel*** Restaurant Les Alisiers à Lapoutroie. Il s'agit du foie gras poêlé, toast de pain d'épice grillé et pommes rôties au beurre. Cette recette de foie gras est présentée par le chef cuisinier Marcel Lanthermann. [flashvideo filename=http://www.youtube.com/watch?v=PzxRGAqhCnc image=http://www.le-foie-gras.eu//images/video-foie-gras-poele-toast-pain-epice-grille-pommes.png /] Lire l'article

verrine de foie gras sur compotée de poire oignons épicée

verrine de foie gras sur compotée de poire oignons épicée
Une recette rapide et délicieuse de verrine de foie gras accompagnée d'une compotée de poire oignons épicée proposée par cojocano & cie. Quelques médaillons de foie gras, des tranches de pain d'épices, des poires, 1 oignon, du miel et c'est prêt. Lire l'article

cuisine du foie gras : La véritable recette de la salade landaise

cuisine du foie gras : La véritable recette de la salade landaise
Voici une recette bien connue que vous propose Marie-Claude Coudroy de la ferme Pouy, la salade landaise !!! la vraie... Les recettes du terroir sélectionnée dans Voyage & ... Lire l'article
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Foie gras à l’orange : la recette

Foie gras à l'orange : la recette
Une recette plus exotique du foie gras à l'orange, simplement en 35 minutes avec du foie gras frais et du cointreau. Lire l'article

Accompagner le foie gras avec de la bière ?

Accompagner le foie gras avec de la bière ?
Notre ami québecois Philippe Wouters sur Bières et plaisirs a testé le délicat mariage du foie gras et de la bière. Pari plus qu'osé, le test a été réalisé avec un foie gras d'oie du Sud-Ouest, trois bières et un cidre : L'Unibroue 17 (Unibroue, Québec, 2008) Ma P'tite Gueuze de Schoune (Schoune, Québec, 2004) Gouden Carolus (Het Anker, Belgique, 2007) (bière brune belge) Cidre de Glace (Piedimonté, Québec, ... Lire l'article

Innovation : crumble de foie gras aux pommes

Innovation : crumble de foie gras aux pommes
Wonder Sophie nous fait part du mariage réussi de la pomme et du foie gras dans un crumble de foie gras aux pommes en verrine. Lire l'article

Recette : Le foie gras de canard Poêlé sur lit de champignons

Recette : Le foie gras de canard Poêlé sur lit de champignons
Voilà une petite recette du chef cuisinier du Restaurant Le Volant dans le XVème arrondissement de Paris. La recette du foie gras de canard Poêlé sur lit de champignons est recueillie par le journaliste de France-soir.fr [flashvideo filename=http://www.youtube.com/watch?v=m89-xNixUBM image=http://www.le-foie-gras.eu/images/video-foie-gras-poele-lit-champignons.png /] Lire l'article
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