Foie gras à l’orange : la recette
- Mardi, mars 4, 2008, 19:45
- Saveurs, recettes de foie gras
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Pour une recette de foie gras un peu plus originale ou exotique, et facile à faire, je vous invite à découvrir la recette du foie gras à l’orange qui marie les saveurs du foie gras au goût sucré de l’orange.
- Prendre un foie frais, le saler comme un rôti
- sucrer le foie (saupoudrer légèrement sur le foie)
- arroser de cointreau
- déglacer le pot au cointreau
- mettre des morceaux de zestes d’orange dans le pot et sur le foie
- « bourrer » le foie dans le pot avec des morceaux de zestes
- stériliser 35 minutes à 100°C
C’est prêt! A vos photos et vos réactions sur cette recette facile du foie gras à l’orange.
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