Durant les 9 premiers mois de l’année 2009, la consommation de foie gras a augmenté de 5 % en valeur.

Le CIFOG, par l’intermédiaire de sa déléguée générale a indiqué que les achats des ménages ont progressé de 5 % en valeur entre janvier et octobre 2009 par rapport à la même période de l’an dernier. Seul bémol, le taux des ménages acheteurs qui lui est en baisse, à 14,4 % contre 15,3 %.

Mais le CIFOG rassure : “le consommateur ne paiera pas plus cher le foie gras cette année” et malgré la période de crise, la saison s’annonce bonne.
Les ventes de foie gras en super-marchés représentent 81 % des ventes de foie gras.

Les professionnels avaient prévu, pour s’adapter à une tendance baissière du marché, de baisser la production de 10% fin 2008. Finalement, elle n’aura baissé que de 5%.

Pour redynamiser la fin d’année, ou la filière de foie gras fait 70% de son CA, une importante opération de communication pour inciter les consommateurs à acheter du foie gras dès le mois de novembre va être lancée. Une campagne promotionnelle de “plusieurs millions d’euros”, incluant le Cifog et les industriels, devrait débuter le 11 novembre prochain, le jour de la Saint Martin.

Plus d’infos et source de l’article France 3