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Archive de l'auteur

Le foie gras « pas cher » vient de Hongrie

Le foie gras
Même si la France produit 89% de la production mondiale de foie gras, les premiers prix ne sont pas toujours originaires de France. La Hongrie, la Roumanie ou la Bulgarie sont les champions du Low-cost pour le foie gras. Lire l'article

foie gras maison facile

foie gras maison facile
Une recette de foie gras maison facile à réaliser à partir de foie gras cru déjà déveiné, de porto et de calvados. Réaliser son foie gras en terrine n'est plus un privilège de cuisiner chevronné. Lire l'article

Le foie gras et un vin de Bourgogne ?

Le foie gras et un vin de Bourgogne ?
Peut-on servir du foie gras avec un vin de Bourgogne ? Un vin blanc moelleux est-il obligatoire ? Le foie gras et la Bourgogne peuvent se marier. Lire l'article
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Dossier 100% foie gras : conseils et recettes

Dossier 100% foie gras : conseils et recettes
Régulièrement, nous recevons des questions sur le foie gras : comment le préparer, comment le cuire, quelles sont les petites astuces pour réussir son foie gras, demandes auxquelles nous ne pouvons pas toujours répondre aussi bien que nous le souhaiterions. c'est pourquoi nous présentons aujourd'hui l'un des dossiers sur le foie gras qui nous semble bien répondre ... Lire l'article

Bonne année 2010

Bonne année 2010
Nous vous souhaitons une très bonne année 2010 et tous nos meilleurs voeux ! Nous souhaitons également vous remercier d'avoir été nombreux à nous lire, et à venir chercher sur notre site des informations et des recettes autour du foie gras. En effet, vous avez été jusqu'à 1500 par jour à consulter nos conseils et nos sélections ... Lire l'article

plugin PHPList integration pour WordPress en français

plugin PHPList integration pour WordPress en français
Pour celles et ceux qui utiliseraient le plugin wrdpress PHPList integration, je viens de le traduire en français. J'espère qu'il sera publié rapidement pour éviter de revenir en anglais à chaque mise à jour ! le fichier à télécharger avec traduction en français et anglais. Lire l'article

Foie gras 2009 : hausse de la consommation mais prix stables

Foie gras 2009 : hausse de la consommation mais prix stables
Durant les 9 premiers mois de l'année 2009, la consommation de foie gras a augmenté de 5 % en valeur. Le CIFOG, par l'intermédiaire de sa déléguée générale a indiqué que les achats des ménages ont progressé de 5 % en valeur entre janvier et octobre 2009 par rapport à la même période de l'an dernier. Seul bémol, le taux des ménages acheteurs qui lui est ... Lire l'article

Recette : foie gras poêlé aux poires

Foie gras poêlé aux poiresenvoyé par atelier_des_Chefs. - Plus de trucs et astuces en vidéo. Lire l'article

le jeu concours rêvé : 1 an de foie gras !

le jeu concours rêvé : 1 an de foie gras !
Et si on vous disait qu'on a enfin trouvé le jeu concours du fan de foie gras ? 1 an de foie gras à gagner, en recevant chaque mois pendant 1 an son foie gras chez soi et gratuitement, c'est possible avec le dernier jeu organisé par une boutique en ligne de foie gras ! Lire l'article

Détente et jeux concours du moment

Histoire de décompresser un peu, nous vous proposons quelques jeux concours en ce moment, même sans rapport avec le foie gras, une fois n'est pas coutume ! Alors pour la détente, nous vous proposons :... Lire l'article

baisse du marché du foie gras : 120 emplois menacés chez Euralis Gastronomie

baisse du marché du foie gras : 120 emplois menacés chez Euralis Gastronomie
Euralis Gastronomie a annoncé son projet de réorganisation logistique pour faire face à la baisse du marché du foie gras grand public. 120 emplois sont menacés à l'horizon 2010. Lire l'article
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Qui sont les fans de foie gras ?

Qui sont les fans de foie gras ?
Depuis la création de la page Fan de foie gras, plus de 98700 personnes ont affiché sur facebook leur intérêt pour le foie gras. Les fans sont principalement des femmes (54%) entre 18 et 24 ans (52%) d'un pays francophone et résident principalement en France. Les femmes aiment le foie gras autant que les homme... Lire l'article
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Chiffres du foie gras 2008

Chiffres du foie gras 2008
En 2008, les ventes de foie gras ont baissé de 1.8% en volume mais ont augmenté en valeur de 1.3% pour atteindre 225 millions d'euros pour les ventes en grandes et moyennes surfaces. Lire l'article
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Recette de foie gras : canapé de foie gras au pain d’épices sur lit de confit d’oignon

Recette de foie gras : canapé de foie gras au pain d'épices sur lit de confit d'oignon
Une recette de foie gras au pain d'épices pour réaliser facilement et rapidement des canapés en apéritif pour vos convives. Lire l'article
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Recette de foie gras mi-cuit par Stéphane Saulnier

Une recette en vidéo pour réaliser soit-même une terrine de foie gras avec les conseils de Stéphane Saulnier, chef cuisinier au restaurant l'écrivain. Lire l'article
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