Accompagner le foie gras avec de la bière ?
- Samedi, février 16, 2008, 20:00
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Notre ami québecois Philippe Wouters sur Bières et plaisirs a testé le délicat mariage du foie gras et de la bière. Pari plus qu’osé, le test a été réalisé avec un foie gras d’oie du Sud-Ouest, trois bières et un cidre :
- L’Unibroue 17 (Unibroue, Québec, 2008)
- Ma P’tite Gueuze de Schoune (Schoune, Québec, 2004)
- Gouden Carolus (Het Anker, Belgique, 2007) (bière brune belge)
- Cidre de Glace (Piedimonté, Québec, 2005)
Le verdict est tombé et foie gras et bière ne font pas un mariage heureux. En revanche, le pari est réussi pour le cidre.
Lire L’intégralité de l’article sur Bières et plaisirs.
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