Accompagner le foie gras avec de la bière ?
- Samedi, février 16, 2008, 20:00
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Notre ami québecois Philippe Wouters sur Bières et plaisirs a testé le délicat mariage du foie gras et de la bière. Pari plus qu’osé, le test a été réalisé avec un foie gras d’oie du Sud-Ouest, trois bières et un cidre :
- L’Unibroue 17 (Unibroue, Québec, 2008)
- Ma P’tite Gueuze de Schoune (Schoune, Québec, 2004)
- Gouden Carolus (Het Anker, Belgique, 2007) (bière brune belge)
- Cidre de Glace (Piedimonté, Québec, 2005)
Le verdict est tombé et foie gras et bière ne font pas un mariage heureux. En revanche, le pari est réussi pour le cidre.
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